เลือกให้ดี! น้ำเต้าหู้-นมถั่วเหลืองที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยได้ไม่ต้องใส่น้ำมัน
น้ำเต้าหู้-นมถั่วเหลือง ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ให้โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) ซึ่งมีรสชาติอร่อย อิ่มท้อง มีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งมีปริมาณโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก และยังสามารถดื่มทดแทนนมวัวได้ เหมาะกับกลุ่มคนที่รักและใส่ใจในสุขภาพ
นมถั่วเหลืองทางเลือกใหม่ของคนแพ้นมวัว
ซึ่งในปัจจุบันตลาดสินค้านมถั่วเหลืองเริ่มขยายใหญ่ขึ้น เนื่องจากกลุ่มคนที่มีอาการแพ้นมวัว หรือแพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว (Lactose Intolerance) เมื่อรับประทานนมวัวแล้วจะมีอาการแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเสีย จึงหันมาสนใจบริโภคนมถั่วเหลืองมากขึ้น เนื่องจากนมถั่วเหลือง เป็นโปรตีนจากพีช ไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาลแลคโตส ส่งผลให้กลุ่มลูกค้าดังกล่าวสามารถดื่มนมถั่วเหลืองได้โดยไม่มีผลข้างเคียง ประกอบกับเทรนด์สุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพเริ่มขยายวงกว้างมากขึ้น มีกลุ่มคนที่สนใจดูแลตัวเอง ดูแลรูปร่าง ฟิตหุ่นเฟิร์ม เข้าฟิตเนสออกกำลังกาย รวมถึงบริโภคอาหารคลีน หรือเลือกบริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์ เพื่อสร้างสุขภาพและร่างกายให้แข็งแรงก็เริ่มหันมาสนใจบริโภคนมถั่วเหลืองมากขึ้นเช่นเดียวกัน
ทำไมนมถั่วเหลืองต้องใส่น้ำมัน
การออกกำลังกายควบคู่กับการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันก็มีส่วนสำคัญในการสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ซึ่งในปัจจุบันอาหารตามท้องตลาดทั่วไปมักจะมีน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ เป็นส่วนประกอบในอาหารจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย และหากไม่สังเกตให้ดี ก็อาจเผลอทานอาหารที่ผสมน้ำมันเข้าไปโดยไม่รู้ตัว หากลองพลิกอ่านฉลากสินค้า ก็อาจจะพบส่วนประกอบของน้ำมันในสินค้าบางชนิดเช่นกัน
อย่างสินค้าประเภทนมถั่วเหลือง โดยนมถั่วเหลืองทั่วไปเลือกที่จะผสมน้ำมันลงไปในผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส ความหอมมัน เข้มข้น ให้ถูกปากกลุ่มลูกค้ามากขึ้น และช่วยสร้างความต้องการซื้อสินค้าของลูกค้า รวมถึงเป็นการลดต้นทุนวัตถุดิบอย่างถั่วเหลืองที่ใช้ในการผลิต ซึ่งอาจทำให้ลูกค้าได้รับคุณประโยชน์จากสินค้าได้ไม่มากเท่าที่ควร โดยน้ำมันที่ถูกนำไปใส่ในสินค้ากลุ่มนมถั่วเหลืองส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำมันจำพวกน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม เป็นต้น
อย่างสินค้าประเภทนมถั่วเหลือง โดยนมถั่วเหลืองทั่วไปเลือกที่จะผสมน้ำมันลงไปในผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส ความหอมมัน เข้มข้น ให้ถูกปากกลุ่มลูกค้ามากขึ้น และช่วยสร้างความต้องการซื้อสินค้าของลูกค้า รวมถึงเป็นการลดต้นทุนวัตถุดิบอย่างถั่วเหลืองที่ใช้ในการผลิต ซึ่งอาจทำให้ลูกค้าได้รับคุณประโยชน์จากสินค้าได้ไม่มากเท่าที่ควร โดยน้ำมันที่ถูกนำไปใส่ในสินค้ากลุ่มนมถั่วเหลืองส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำมันจำพวกน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม เป็นต้น
ทานน้ำมันมากไป ให้ประโยชน์หรือโทษกันแน่?
ถึงแม้ว่าไขมันจะเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เช่น เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย เป็นส่วนประกอบในการผลิตฮอร์โมนบางชนิด จำเป็นต่อกระบวนการดูดซึมวิตามิน เป็นต้น แต่ในปัจจุบันคนเรามักจะเพลิดเพลินกับการบริโภคอาหารจนลืมคำนึงถึงปริมาณน้ำมันที่ควรจะได้รับในแต่ละวัน โดยร่างกายของคนเราต้องการไขมันประมาณร้อยละ 25-30 ของพลังงานที่ต้องการต่อวัน ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นหากเราบริโภคน้ำมันในปริมาณมากจนเกินไป ร่างกายจะได้รับพลังงานมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ และพลังงานส่วนเกินดังกล่าวนั้นจะถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมในร่างกาย หากมีไขมันสะสมในร่างกายมากขึ้นเรื่อยๆ ก็อาจจะเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ ตามมาได้ เช่น
- โรคอ้วน
- ภาวะไขมันในเลือดสูง
- ภาวะความดันโลหิตสูง
- โรคเบาหวาน
เลือกให้ดี! น้ำเต้าหู้-นมถั่วเหลืองไหน อร่อยได้ ไม่ใส่น้ำมัน
การเลือกรับประทานอาหารหรือบริโภคสินค้าโดยคำนึงถึงปริมาณไขมันที่ต้องบริโภคต่อวันจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม และยังเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยสร้างสุขภาพที่ดีอีกด้วย ดังนั้นหากต้องการเลือกซื้อสินค้าน้ำเต้าหู้-นมถั่วเหลือง ควรพลิกอ่านฉลากตรงส่วนประกอบก่อนการตัดสินใจซื้อ เพื่อดูปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ ซึ่งในปัจจุบันมีสินค้าจำนวนมากที่ผลิตออกมาตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่คำนึงถึงปริมาณไขมันและใส่ใจในสุขภาพ โดยการผลิตน้ำเต้าหู้-นมถั่วเหลืองที่มีปริมาณไขมันน้อย หรือไม่มีน้ำมัน
อย่างน้ำเต้าหู้โทฟุซัง เป็นผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองคั้นสด ที่ไม่ผสมน้ำมัน ไม่ผสมนมผง ในผลิตภัณฑ์ทุกรสชาติ ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับปริมาณโปรตีนจากธรรมชาติแบบเน้นๆ (Plant-based Protein) และได้คัดสรรถั่วเหลืองคุณภาพดีซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตสินค้า ดังนั้นปริมาณไขมันในสินค้าของโทฟุซัง จะเป็นปริมาณไขมันจากถั่วเหลืองตามธรรมชาติ โดยไม่มีการเติมน้ำมันอื่นๆ เข้าไป ดังนั้นกลุ่มลูกค้าที่สนใจและห่วงใยในสุขภาพ สามารถดื่มสินค้าของเราได้อย่างมั่นใจกับคุณประโยชน์ที่จะได้รับ พร้อมกับได้สัมผัสถึงความหอมละมุน กลมกล่อม เข้มข้น ของรสชาติน้ำเต้าหู้แบบดั้งเดิมที่ไม่ผสมน้ำมัน ไม่ผสมนมผงอีกด้วย
อ้างอิง :
คลังความรู้สุขภาพ กระทรวงสาธารณสุข.(2565).มุมมองด้านดีของไขมัน.7 ก.พ. 2565. http://healthydee.moph.go.th/article_category.php
POBPAD.(2565).น้ำมันพืช วัตถุดิบคู่ครัว เลือกให้ดีมีประโยชน์.7 ก.พ. 2565. https://www.pobpad.com/
